Суп на колесах
Дельный, что и говорить,
Был старик тот самый,
Что придумал суп варить
На колесах прямо.
(А. Твардовский, "Теркин на привале")
Не знаю, о каком старике писал поэт или этого старика он ввел просто для рифмы, но факт состоит в том, что полевые походные кухни, готовящие для солдат горячую пищу прямо на марше, были разработаны в России и впервые введены в обиход именно в российской армии. Это один из немногих реальных приоритетов РИ в области военного строительства.
Накануне русско-турецкой войны 1877-78 годов было изготовлено и направлено в Дунайскую армию 10 походных кухонь, сконструированных в 1873 году купцом Юлианом Паричко.
Походная кухня 4-й бригады Дунайской армии, гравюра из журнала "Нива" за 1877 год. К сожалению, фотографий и чертежей этого агрегата пока не найдено.
(А. Твардовский, "Теркин на привале")
Не знаю, о каком старике писал поэт или этого старика он ввел просто для рифмы, но факт состоит в том, что полевые походные кухни, готовящие для солдат горячую пищу прямо на марше, были разработаны в России и впервые введены в обиход именно в российской армии. Это один из немногих реальных приоритетов РИ в области военного строительства.
Накануне русско-турецкой войны 1877-78 годов было изготовлено и направлено в Дунайскую армию 10 походных кухонь, сконструированных в 1873 году купцом Юлианом Паричко.
Походная кухня 4-й бригады Дунайской армии, гравюра из журнала "Нива" за 1877 год. К сожалению, фотографий и чертежей этого агрегата пока не найдено.
Однако, как это нередко бывало, из-за косности и "пофигизма" высшего военного руководства полезное начинание не получило распространения. И еще 20 лет подавляющее большинство российских батальонов и полков возило в обозах медные котлы, а на привалах разводило под ними костры, чтобы приготовить пищу. Солдатам же, уставшим с дороги, приходилось часами ждать, когда их накормят.
Но в 1896 году к идее походных кухонь вернулись, объявив конкурс на лучшую конструкцию. В результате в 1898 году на снабжение русской армии был принят "походный очагъ" системы Михаила Боголюбского. Он представлял собой кастрюлю-скороварку с герметичной крышкой на винтовых замках, сблокированную с дровяной топкой и установленную на одноконную двуколку.
Нововведение опробовали в боевых условиях в 1900 году во время Маньчжурского похода русской армии на подавление "боксерского" восстания в Китае. На снимке внизу - один из "очагов", участвовавших в этом походе.
Попутно надо заметить, что российские коронованные особы и их приближенные гораздо раньше начали пользоваться преимуществами мобильной кухни. В многочисленных царских охотах, на которых ради забавы истреблялось безумное количество животных, августейшую публику сопровождало сооружение, выглядевшее куда более солидно, чем двуколки Боголюбского. Фактически это была рессорная карета с навесом и многоконфорочной печью для приготовления различных изысканных блюд. Внизу - снимки, сделанные в царских охотничьих угодьях в Беловежской пуще в 1897 году.
В 1904 году "очаг" Боголюбова был усовершенствован полковником Турчаниновым. "Военно-походную кухню-самовар" Турчанинова запустили в серийное производство во время русско-японской войны и тогда же она начала поступать в войска. Напомню, что ни в одной армии мира, кроме русской, походных кухонь в то время еще не было.
"Самовар" Турчанинова имел над топкой один, а позднее - два котла и выпускался в четырехколесном, либо облегченном двухколесном варианте. Эта кухня оказалась настолько удачной, что ее клепали почти без изменений вплоть до 1941 года.
"Самовар" Турчанинова на четырехколесном шасси. На передней оси установлены ящики для различных кухонных принадлежностей (ножей, топоров, черпаков, шумовок, разделочных досок и т.д.). Гравюра из Военной энциклопедии Сытина 1916 года.
Та же установка на двухколесном шасси. Ящик для принадлежностей смонтирован спереди, сбоку видна бутыль с растительным маслом или уксусом.
Во время Первой мировой войны походные кухни Турчанинова выпускал Сормовский вагонный завод. На этой фотографии 1915 года новенькая кухня стоит во дворе завода перед отправкой в действующую армию.
Русские солдаты с котелками и повар с черпаком возле походной кухни в зимнем лесу на Юго-западном фронте Первой мировой.
Продолжение следует